PROTEÍNAS
As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células. São encontradas em todas as partes de todas as células. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas.
DEFINIÇÃO:
§ As proteínas são peptídeos, formados por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas.
§ Uma ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH2 ) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoácido.
FUNÇÃO:
Devido as proteínas exercerem uma grande variedade de funções na célula, estas podem ser divididas em dois grandes grupos:
q Dinâmicas - Transporte, defesa, catálise de reações, controle do metabolismo e contração, por exemplo;
qEstruturais - Proteínas como o colágeno e elastina, por exemplo, que promovem a sustentação estrutural da célula e dos tecidos.
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